Ein Fokus seiner Tätigkeit liegt auf der Vertretung in Transaktionen, insbesondere im Zusammenhang mit notleidenden und nicht notleidenden Kreditportfolien.

Dr. Grieser referiert und veröffentlicht regelmäßig zum Bank-, Kapitalmarkt- und Finanzrecht. Er ist u.a. Autor verschiedener Abhandlungen und Mitherausgeber der im Frankfurt School Verlag erscheinenden „Frankfurter Reihe zur Bankenaufsicht“ und das darin in 2015 erscheinenden Buches, „Europäisches Bankenaufsichtsrecht“ sowie des von Euromoney in 2. Auflage veröffentlichten Buches „Performing and Non-Performing Loan Transactions Across the World – A Practical Guide“.

Er wird regelmäßig von nationalen und internationalen Publikationen auf dem Gebiet „Regulierungsrecht Bankensektor“ empfohlen.